Pâte brisée maison

Quoi de mieux pour vos tartes qu‘une bonne pâte faite maison ?
Même si j‘avoue que parfois lorsqu‘on manque un peu de temps, les pâtes déjà prêtes peuvent nous sauver la vie ! (oui oui)
Voici la recette que j‘utilise et qui est toujours bien appréciée.

Préparation : 20 min
Repos : 30 min au frais

Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre mou (mais pas fondu)
75 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation : 
1. Sortez le beurre de votre réfrigérateur 20 minutes avant et découpez-le en petits cubes. Il sera ansi plus facile à incorporer dans la préparation.
2. Dans le bol d‘un robot ou dans un saladier, mélangez la farine et l‘oeuf puis ajoutez le sel et le sucre. Incorporez les morceaux de beurre. Mélangez bien jusqu‘à obtenir une boule de pâte homogène.
3. Filmez la boule de pâte ainsi obtenue dans du fim alimentaire et placez-la au frais pendant 30 minutes.
Ressortez-la 10 min avant de l‘utiliser afin de pouvoir mieux l‘étaler et la placez dans votre moule à tarte.

Astuce : si votre moule à tarte est un peu petit et qu‘il vous reste de la pâte, ne la jetez pas mais faites-en plutôt des petits biscuits à l‘aide d‘emportes-pièces. 
Enfournez-les 10 minutes à 180°C et proposez-les avec un thé ou un café :)