Cinnamon Rolls à la noisette
J‘adore les brioches gourmandes pour le petit déjeuner. Celles-ci tombent à pic !
Le goût de la cannelle et de la noisette se marient bien et s‘accorderont parfaitement avec un bon thé ou un café :)
Pour une dizaine de Cinnamon Rolls
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure
Ingrédients :
1. Pâte:
1 cube de levure de boulanger
600 g de farine
150 g de sucre
4 oeufs + 1 jaune d‘oeuf
2 càs d‘huile de tournesol
10 cl d‘eau tiède
1 pincée de sel
2. Fourrage:
25 cl d‘eau
2 càs de cannelle en poudre
100 g de cassonade
2 càc d‘arôme de vanille
150 g de noisettes
Préparation :
1. La pâte:
Dans un saladier ou le bol d‘un robot, versez la farine et creusez-y un puits. Dans un autre saladier, délayez la levure dans un peu d‘eau tiède avec le sucre. Versez cette préparation dans le puits de farine. Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les légèrement à la fourchette puis incorporez-les à la farine. Ajoutez l‘huile, le sel et les 10cl d‘eau tiède.
Pétrissez bien le tout et déposez la pâte dans un saladier recouvert d‘un linge propre.
Laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit au chaud et sans courant d‘air afin de faire lever la pâte.
2. Le fourrage:
Concassez grossièrement les noisettes à l‘aide d‘un mortier et réservez.
Préparez un sirop en faisant chauffer l‘eau, la cannelle, la cassonade et l‘arôme de vanille dans une casserole. Fouettez jusqu‘à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajoutez les noisettes concassées.
3. L‘assemblage:
Préchauffez le four à 200°C.
Une fois la pâte bien levée, dégazez-la et étalez-la en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Badigeonnez de sirop de cannelle à l‘aide d‘un pinceau puis roulez la pâte en formant un boudin. Coupez des morceaux d‘environ 5 cm de long et déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez de jaune d‘oeuf la surface de chaque escargot et enfournez pour 20 min de cuisson.
Sortez du four et dégustez !
Il est possible de napper les cinnamon rolls de glaçage à la sortie du four en mélangeant un peu de sucre glace et de lait.
Le goût de la cannelle et de la noisette se marient bien et s‘accorderont parfaitement avec un bon thé ou un café :)
Pour une dizaine de Cinnamon Rolls
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure
Ingrédients :
1. Pâte:
1 cube de levure de boulanger
600 g de farine
150 g de sucre
4 oeufs + 1 jaune d‘oeuf
2 càs d‘huile de tournesol
10 cl d‘eau tiède
1 pincée de sel
2. Fourrage:
25 cl d‘eau
2 càs de cannelle en poudre
100 g de cassonade
2 càc d‘arôme de vanille
150 g de noisettes
Préparation :
1. La pâte:
Dans un saladier ou le bol d‘un robot, versez la farine et creusez-y un puits. Dans un autre saladier, délayez la levure dans un peu d‘eau tiède avec le sucre. Versez cette préparation dans le puits de farine. Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les légèrement à la fourchette puis incorporez-les à la farine. Ajoutez l‘huile, le sel et les 10cl d‘eau tiède.
Pétrissez bien le tout et déposez la pâte dans un saladier recouvert d‘un linge propre.
Laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit au chaud et sans courant d‘air afin de faire lever la pâte.
2. Le fourrage:
Concassez grossièrement les noisettes à l‘aide d‘un mortier et réservez.
Préparez un sirop en faisant chauffer l‘eau, la cannelle, la cassonade et l‘arôme de vanille dans une casserole. Fouettez jusqu‘à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajoutez les noisettes concassées.
3. L‘assemblage:
Préchauffez le four à 200°C.
Une fois la pâte bien levée, dégazez-la et étalez-la en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Badigeonnez de sirop de cannelle à l‘aide d‘un pinceau puis roulez la pâte en formant un boudin. Coupez des morceaux d‘environ 5 cm de long et déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez de jaune d‘oeuf la surface de chaque escargot et enfournez pour 20 min de cuisson.
Sortez du four et dégustez !
Il est possible de napper les cinnamon rolls de glaçage à la sortie du four en mélangeant un peu de sucre glace et de lait.
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