Chaussons ricotta, courge butternut et noix

J‘avais une mini courge butternut dans mon cageot de légumes récupéré chez la maraîchère dont je ne savais pas trop quoi faire.
Puis je me suis dit que mélangée à de la ricotta, cela serait sûrement agréable en bouche, les deux ayant un goût assez doux.
Un peu de morceaux de noix pour le croquant.
Un peu de basilic pour la fraîcheur.
Et hop ! Voici des chaussons qui ne demanderont qu‘à être mangés !

Pour environ 8 chaussons
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
300 g de chair de courge butternut coupées en dés
125 g de ricotta
4 noix
Quelques feuilles de basilic
2 pâtes feuilletées
1 oeuf
Graines de sésame
Sel et poivre

Préparation :
1. Coupez la courge en deux et ôtez les pépins ainsi que les filaments qui les entourent.
Épluchez chaque partie, coupez la chair en morceaux et placez-la dans une casserole avec un peu d‘eau. Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Il faut que les morceaux de courges soit bien moelleux afin de pouvoir les écrasez en purée avec une fourchette.
Laissez refroidir.

2. Dans un saladier, placez la ricotta, la purée de courge et les noix concassées.
Vous pouvez aussi ajoutez des feuilles de basilic ciselées pour apporter une petite touche fraîche.
Salez, poivrez puis mélangez le tout.

3. Étalez vos pâtes feuilletées et découpez des ronds.
Placez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité et refermez en demi-cercle.
Soudez les bords en appuyant avec le dos d‘une fourchette.
Vous pouvez aussi utiliser un moule à chaussons pour cela, c‘est assez pratique pour fourrer la pâte et la souder.

4. Préchauffez le four à 180°C.
Déposez les chaussons sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Battez l‘oeuf dans un petit bol et badigeonnez-en les chaussons.
Saupoudrez un peu de graines de sésame et enfournez pour environ 20 minutes.